PIU' ARTIGIANALE, MENO INDUSTRIALE

Viviamo in un mondo globalizzato, capitalista e industrializzato, in cui ormai viene prodotto tutto, o quasi, su larga scala.

Questo porta con se effetti positivi, infatti, oggigiorno è facile trovare nel negozio sotto casa prodotti che provengono da lontano, e questo è un modo per conoscere altre culture e procurarsi facilmente ciò che in passato era introvabile; c’è una maggiore sicurezza nel comprare del cibo industriale perché ormai è tutto super controllato e massacrato di processi e ingredienti che favoriscono la conservazione. Spendiamo meno per acquistare prodotti industriali perché un oggetto prodotto in serie costa meno a chi lo produce, e di conseguenza a noi che lo compriamo.

Ci sono, però, anche effetti negativi.

L’industrializzazione ci sta facendo dimenticare i sapori tradizionali, propri delle nostre terre, che caratterizzano quei prodotti particolari ed unici realizzati dalle piccole aziende vicino casa. Continuando a scegliere prodotti industriali favoriamo la crescita dei colossi industriali a discapito dell’economia locale, sulla quale dovremmo puntare per crescere, prima di tutto come persone. Si perderà man mano, il tramandare un mestiere di padre in figlio e quindi conoscenza ed esperienza acquisite in una vita, se non di più, di lavoro.

I grandi colossi riducono al minimo i costi delle risorse primarie, imbottendo di antibiotici gli animali di cui ci nutriamo e di pesticidi la nostra terra e la nostra acqua; hanno anche appiattito i nostri gusti fornendoci qualcosa che è stato prodotto nel modo più economico e standardizzato possibile, spingendoci fino al punto di non conoscere quale è il vero sapore, quello “naturale”, di un pollo, di una zucchina, di un’arancia……o di una birra!

Artigianale non è solo sinonimo di piccola produzione ma anche di unico, di genuino e naturale, significa anche arte e cultura perché ciò che viene prodotto a mano porta con se l’esperienza, la tradizione e l’immaginazione dell’artigiano.

L’Italia non è patria tradizionalmente legata alla birra ma è un paese profondamente connesso all'arte culinaria, alla quale, Birra Stilnovo vuole affiancare la cultura della Birra Artigianale che porta con sé il significato dell’Artigianato e l’importanza di stimolare una economia locale.

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